Le stage où j’ai travaillé était la pizzeria "San Pietro", dans la restauration Italienne.
Mon stage n’était pas en service, en salle.
Le personnel était gentil avec moi. Ils m’ont aidé à apprendre les bases de la cuisine : j’ai préparé des pizzas, des pâtes, des viandes, des plats du jour (surtout des salades)...
J'ai aussi rangé des assiettes et des ustensiles, j'ai nettoyé la cuisine, j’ai aidé à porter des outils, des boîtes de conserves...
Le jeudi matin, on rangeait les livraisons dans la cuisine, dans la chambre froide ou sur les étagères de la réserve.
J'ai regardé comment les cuisiniers travaillaient. J'ai aimé voir le dressage des desserts.
J’ai observé comment les professionnels utilisaient les machines : fours à pizza , machine à pâtes, le pétrin … .
J'ai beaucoup aimé ce stage !
Mathieu (3ème)
